Mesin Sosoh Biji Sorgum Unpad

Dua hal krusial dalam pengembangan sorgum sebagai pangan adalah: 1) tersedianya kualitas biji sorgum yang baik (sorgum biji putih) dan 2) tersedianya alat sosoh yang bermanfaat dalam hal penanganan pasca panen biji sorgum. Kendala utama pengembangan berbagai makanan berbasis tepung sorgum adalah ketiadaan alat sosoh biji sorgum. Biji sorgum yang kecil dan tidak bulat membuatnya semakin sulit untuk disosoh. Unpad khususnya Group Pengembang Sorgum terus berkomitmen dalam melakukan penelitian tanaman sorgum dari hulu (pengembangangan varietas unggul baru: pangan, sorgum manis-biofuel dan untuk pakan) sampai hilir (pengembangan berbagai produk makanan  berbasis tepung sorgum).

Pengembangan alat sosoh sorgum Unpad adalah hasil dari pengembangan pengalaman lama kami dalam memproduksi tepung sorgum dan kajian studi Magister salah satu staf Unpad (Asep Y, STP, M.T) dari Fakultas Teknologi dan Industri Pertanian). Hal yang menjadi fokus kami dalam pengembangan mesin sosoh adalah rendemen biji tersosoh tinggi dengan tingkat biji pecah yang rendah. Dari hasil penyosohan yang kami lakukan rendemen biji berkisar 68% – 70% untuk biji coklat dan rendeman > 70% untuk biji sorgum biji putih. Mesin sosoh yang dikembangkan menggunakan sistem curah.